En esta mesa redonda exploraremos cómo la alimentación está siendo un motor clave para la transformación social en distintas comunidades, gracias a iniciativas innovadoras y comprometidas. Conoceremos a actores que, desde su creatividad y acción, están reimaginando las relaciones entre el alimento, el territorio y las personas.
Participantes destacados:
- Lucas Requejo: Fundador de Prato_DO, transforma su experiencia como arquitecto técnico en un camino de creatividad al servicio de la alimentación. Con proyectos como Amariña Lab, Ultralimento y EoAlimenta, impulsa la educación alimentaria y la regeneración de sistemas alimentarios locales, conectando alimento, territorio y conocimiento para diseñar futuros sostenibles.
- Ada Navarro: Emprendedora apasionada por la conexión entre la naturaleza y la alimentación, especializada en agricultura regenerativa y sistemas agroalimentarios sostenibles. Coordina Regen Hub, la primera aceleradora de proyectos regenerativos en Cataluña, impulsando innovación y transformación comunitaria.
- Inés Carballo Lidera el proyecto Aitana Espirulina, es una bióloga marina que cultiva espirulina de manera sostenible en un olivar en la montaña de Alicante. Con agua de lluvia, energía solar y un enfoque en la permacultura. Su misión combina innovación, tradición y colaboración con productores locales para construir un futuro más sostenible.
